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香檳、雪莉和桑格里酒都是葡萄酒成分

一說到葡萄酒,大家立刻會想到紅酒和白酒,然而葡萄酒不只這兩種而已。依照釀造法的不同,葡萄酒可以分為無氣泡酒(StillWine)、氣泡酒(SparklingWine)、加烈酒(FortifiedWine)及香甜酒(Liqueur)四種。 紅酒、白酒、玫瑰紅酒,只是釀法不同----無氣泡
 一說到葡萄酒,大家立刻會想到紅酒和白酒,然而葡萄酒不只這兩種而已。依照釀造法的不同,葡萄酒可以分為無氣泡酒(StillWine)、氣泡酒(SparklingWine)、加烈酒(FortifiedWine)及香甜酒(Liqueur)四種。
香檳、雪莉和桑格里酒都是葡萄酒----葡萄酒的分
紅酒、白酒、玫瑰紅酒,只是釀法不同----無氣泡酒的釀法葡萄酒因生產者不同,釀造法多少也有差別,不過基本上都是根據圖示的過程釀制成的。首先將采收的葡萄搗碎,然后加進酵母使其發酵,放在酒槽或酒桶內儲藏,待成熟后裝瓶。
紅酒使用紅(黑)葡萄,將葡萄搗碎后連同果皮、種子及果汁一起發酵。由果皮的色素形成酒的紅色。紅酒通常是不甜的,而且果皮含有丹寧酸,形成獨特的澀味及濃厚口味。
  白酒可以用紅或白葡萄釀造。使用白葡萄時,釀法和紅酒一樣。搗碎葡萄后要取出果皮和種子,只讓果汁發酵。口味比紅酒清爽,而且含有濃烈的葡萄果味。味道從甜味到不甜都有。
  玫瑰紅酒使用紅葡萄,連同果皮和種子一起發酵,不過在發酵期間要取出果皮和種子。玫瑰紅酒的色澤及味道,取決于果皮、種子取出的時間以及葡萄的品種。
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